中经堂【健康饮食】：碱性食物之冠——海带

作者：yangxiying 发布于：2011-7-29 10:11 Friday

　　“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”都是海带的美誉，美味可口的海带更是人们餐桌上的佳肴，海带，别名昆布、江白菜。褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。它究竟具有多少营养价值呢?

　　上海市中经堂专家分析道：海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用;能软坚散结，消痰，利水、此外海带还用于瘿瘤，瘰疬，痰核;噎膈，饮食不下;疝气，睾丸肿痛;水肿，脚气;肥胖病，肿瘤，适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食

　　尽管海带具有如此奇效，是否人人皆适呢?中经堂专家提醒您，以下相关人群需谨慎：

　　2. 精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用;

　　3. 脾胃虚寒的人慎食，海带本身按中医讲是偏寒的，所以脾胃虚寒的人，在吃海带的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配，否则的话会引起胃脘不舒服。

　　4. 孕妇与乳母不可过量食用海带，一方面就是海带有催生的作用，另一方面海带含碘量非常高，它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育，所以孕妇吃要慎重一些。

　　鲜海带营养丰富，但由于全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质—砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水，但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多;同时，不可以煮久了，久了起了化学反应，造成营养浪费，最好不超过15分钟。

　　上海市中经堂专家进一步提醒您：为了自己的健康，需适量食用海带。

　　更多女性车主保养问题，尽在中经堂健康咨询热线：http://www.chongjingtang.com/

　　近日，中经堂推出一系列夏日保健讲座：“女性经络养颜术”“夏季食疗养生”“白领经络保养”等，尽请关注。

　　中经堂祝愿天下所有人身体健康!!!!

　　欲了解更多可登录中医博士后在线咨询：

　　http://boshihou.chongjingtang.com/from=luntan 或 www.chongjingtang.com/?from=luntan

　　也可以拨打博士后全国免费咨询电话： 4009202919,800-820-5890 。