食粥养生——中经堂食养沙龙活动即将隆重推出!!
作者：yangxiying 发布于：2011-7-14 9:23 Thursday
众所周知，《红楼梦》是部文学巨著，但其价值远不止这些，《红楼梦》里更蕴含着丰富的食疗养生内容。仅是描绘粥的地方就有许多处，主要归纳为两类，一类是单味主料粥，如：红稻米粥、碧粳粥、江米粥;一类是主料加配料，如：腊八粥、枣儿熬的粳米粥、鸭子肉粥、燕窝粥等。
食粥在我国有悠久的历史。粥，俗称稀饭，古时也有称为“糜”的。现今一般均以粳米、粟米(小米)、糯米熬粥。粥不仅只用以充饥，早在先秦时期已被用来治疗疾病。用适当的中药和具有药用作用的食物与适当的米同煮为粥，叫作“药粥”。药粥养生，具有其它进补方法无法比拟的优越性。由于药食同源，诸如山药、黄精、桂圆、胡桃、芝麻、绿豆、红豆、芡实、栗子等，本身既是药物，又是食物，与米煮粥，香甜可口，男女老少皆喜食。再如人参、黄芪、枸杞、茯苓、苁蓉、山楂等补益之品，一旦入粥，其功效尤胜。况且粥是日常食物，药味加减灵活，服食简便易行，久服可调补养生。民间习以春食荠菜粥，夏食绿豆粥，秋食藕粥，冬食羊肉粥、腊八粥，颇得四时食养之宜。其他如荷叶粥、红豆粥、牛乳粥、鸡粥、鱼片粥等，其功效各异。
食粥制作得法与否，不仅影响口味食欲，而且还直接影响其养生效果。古人讲究择米和火候。大医家李时珍就认为粳米、粟米、粱米利小便，止烦渴，厚肠胃;糯米、秫米、黍米益气，治脾胃虚寒之泻痢吐逆。白居易有诗云：“粥美尝新米”，苏轼有：“身心颠倒不自知，更知人间有真味”的诗句，都是对食粥的喜爱，而陆游的“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”，更是道出了粥不仅美味可口，而且营养丰富，常食能延年益寿。煮粥之米，总以新米为主;煮粥火候尤当着意，分大火、文火二种，火候不到则气味不出，太过则气味衰减。一般应先煮水令沸，然后入米，用大火煮沸后改用小火。令其小滚以熬至熟。清代文人袁枚在随园食单中自拟了煮‘粥的标准：“见水不见米，非粥也;见米不见水，非粥也。使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥。”煮粥用火，不可须臾离火，使粥始终保持微滚状态，这样可防止火大干汤或外溢之弊。
现代不少医家继承古方，古粥今用，创造了不少行之有效的新药粥方。已故名老中医岳美中，从古用黄芪粥治疗水肿的记载。结合自己的临床经验，自拟了一复方黄芪粥，应用于慢性肾炎，收到理想效果。当然，在药粥养生中，也要注意因人、因病选粥，适量为宜。
食粥养生——是近期中经堂食养沙龙活动即将隆重推出的重点项目!!中经堂养生体系包括施养、助养、自养。“施之以鱼不如授之以渔”，中经堂旨在帮助人们认清自身体质，指导人们正确选择食物，倡导自然、简便、高效的养生方式。此次活动不仅包括粥系列，而且还包括茶、汤等系列。我们所选择的粥、茶、汤均为日常饮食中的常用形式，制作简便，适用于人们日常选择，有助于人们将养生保健融入到日常生活中。
中经堂祝愿天下所有人身体健康!!!!
欲了解更多可登录中医博士后在线咨询 ：
http://boshihou.chongjingtang.com/from=luntan 或 www.chongjingtang.com/?from=luntan
也可以拨打博士后全国免费咨询电话： 4009202919,800-820-5890 。
中经堂专业调理各种疑难杂症：
特色减肥理疗： http://jf.chongjingtang.com
颈椎病原因辨识与黄中脉古法调理： http://jzb.chongjingtang.com
不开刀调理子宫肌瘤： http://zgjl.chongjingtang.com
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
最新日志
随机日志
链接
分类
标签云
