元宵里的那些秘密，你懂么?
作者：yangxiying 发布于：2012-2-7 15:11 Tuesday
小编发现：9成网友元宵节会吃汤圆 元宵节为何要吃汤圆?
正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。上海中医药学会中医养生中心专家介绍称元宵俗称“汤圆”“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五，几乎家家户户都要吃元宵。
元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代。据记载，唐朝时，元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆子”，这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有“星灿乌云里，珠浮浊水中”的诗句。及至明朝，“元宵”的称呼就比较多了。
吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱，也是对中国文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。
小编提醒：元宵佳节吃元宵 掌握禁忌是要领
·早餐不宜吃元宵
元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
元宵不能过量。
·选择馅料有讲究
馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。倒让人怀念过去那种油比较少的桂花糖馅元宵，还有酸甜开胃的山楂馅元宵。
·减少油的摄入
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当不少的固态油脂。传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。
·无糖元宵并非“无糖”
无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。
·元宵不易炸着吃
油炸元宵比较香脆，比较适合孩子的胃口，一些妈妈喜欢炸给孩子吃。上海市中医药学会专家说，油炸会使本身油脂量就不低的元宵油脂比例更高，因此不提倡这样吃。油炸元宵较硬，也会损伤胃及食道黏膜。
小编推荐：养胃固脾是首要
·养生功法，行气活血
中经堂禹墨老师首创的静虚养气通督功，通过对人体后天真气的培养，用静虚的方式，教导我们练气、养气和行气，练至气血充足，经络畅通，充分发挥体内真气调理治病的妙用，从而达到养胃固脾的效用，因为脾胃乃人体的后天之本，选择用后天真气培补则是最好的方式。
·春季选培元艾灸，培固一年暖脾胃
中经堂培元艾灸是培固养护人体元气的系统，擅长的就是补益元气，增强身体的抵抗力和免疫能力，在局部穴位施以技巧性刺激，能够使药性在艾热的放大作用下，储存于穴位，随着经络的传导释放到全身，调节脾胃功能，散寒祛湿，培固脾胃，为一年的脾胃加足动力。
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