炎热的三伏天，您对饮食常识了解多少？

作者：yangxiying 发布于：2011-7-11 11:35 Monday

根据中国古代“三伏天”秦汉时盛行“五行相生相克”的说法，认为最热的夏天日子属火，而庚属金，金怕火烧熔(火克金)，所以到庚日，金必伏藏。于是规定从夏至后的第三个庚日起为初伏(有10天)，从夏至后的第四个庚日起为中伏(有的年是10天，有的年是20天)，立秋后的第一个庚日起为末伏，也称终伏(有10天)，总称为三伏。

　　当夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏为10天，出现5个庚日则为20天，所以中伏到末伏有时十天，有时是二十天，今年夏至与立秋之间有5个庚日，因此中伏有20天，而“初伏”和“末伏”都是10天。

　　“三伏”天的特点是温度高，湿度大，白昼时间长。在这种环境中，人会相对晚睡早起、休息时间减少;易出汗，会造成人体内部各种营养物质，特别是无机盐类的大量消耗;爱喝清凉饮料，食欲不振;活动减少、不能坚持锻炼身体。整个人的身体状况处于相对低下的水平，摄入减少而消耗增多，故不少人夏季体重下降，即从中医角度讲，三伏天暑邪耗气伤津，所以饮食应多具益气养津之品。因此，绿豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鳝鱼、鸭肉等，均是夏季可以选择的食品。特别值得一提的是中医较为重视的“冬病夏治”，强调“三伏”天是一年中阳气最盛的日子，也是人们驱散体内寒气的最佳时间，因此平日里体质虚寒的人，三伏天可以尽量多食特别提到，中医一向有“冬病夏治”和“夏病冬治”的传统。根据中医理论，“三伏”天是一年中阳气最盛的日子，也是人们驱散体内寒气的最佳时间，因此三伏天饮食贪食寒凉，适当搭配偏温的物品：如胡椒、香菜、生姜，以养素阳，排外寒。当然中医强调，因人制宜，不同体质的人对食物寒、热、温、凉的需求也不尽相同，不同体制需要中医专业人士辨别才能获得，为此中国中医科学院下属的中华经络堂聘请资深中医专家为您量身辨别体质，让您识得庐山真面目，以便更好的进行饮食调理。友情链接：www.chongjingtang.com

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